Information

Liqueur de framboise


Comment préparer la liqueur de framboise

Préparer des liqueurs de fruits maison en faisant un sirop à combiner avec de l'alcool aromatisé n'est pas difficile, la qualité du résultat dépend en grande partie de la qualité du fruitPour cette raison, ceux qui cultivent des framboises et ont la possibilité de les utiliser dès leur cueillette ont certainement un avantage.

Tout d'abord, la recette commence par le laver les framboises, à faire rapidement et très doucement, pour ne pas les diluer. Une fois nos baies lavées, elles doivent être placées sur un chiffon propre et tamponnées pour les sécher.

Mettez ensuite toutes les framboises dans un grand pot et ajoutez l'alcool. Fermer, agiter légèrement et laisser reposer dans un endroit sombre pendant une semaine en prenant soin d'agiter le bocal une fois par jour.

Après le temps de repos, préparez le sirop: ajoutez l'eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition. Faire bouillir pendant 2-3 minutes puis éteindre et laisser refroidir complètement.

Filtrer l'alcool avec une passoire à mailles étroites afin de retenir tous les fruits et de les ajouter au sirop maintenant froid. Mélanger, mettre en bouteille et laisser reposer encore 3-4 semaines. La liqueur de framboise sera maintenant prête à servir, un excellent choix à la fin d'un dîner d'été.

Variantes classiques de liqueur de framboise

La recette présentée peut être encore enrichie de créativité, en ajoutant d'autres arômes et en combinant différentes saveurs avec des framboises. Voici quelques idées:

  • Vanille. Vous pouvez parfumer la liqueur de framboise avec une demi-gousse de vanille, en l'infusant avec le fruit.
  • citron. Le citron est très approprié pour enrichir les liqueurs de fruits. Essayez d'ajouter le dernier demi-citron biologique à l'infusion d'alcool et de framboises.
  • menthe. Faites infuser quelques feuilles de menthe pour donner à la liqueur de framboise un goût encore plus frais et estival.


Vidéo: ON RÉALISE DES COCKTAILS AVEC NOTRE LIQUEUR DE FRAMBOISE MAISON (Juin 2021).