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Tarte salée au brocoli, pancetta et taleggio


Comment préparer la tarte salée avec du brocoli, de la pancetta et du taleggio

Pour cette recette, commencez par laver le dessus de brocoli, divisez-le en petits fleurons et laissez-le blanchir à l'eau salée pendant environ 10 minutes. Égoutter et passer sous l'eau froide.

Nous sommes prêts à faire la garniture de la tarte salée: dans un bol, battez les œufs avec le fromage râpé, ajoutez du sel et du poivre. Ajouter la pancetta, le fromage taleggio coupé en dés et le brocoli.

À ce stade, déroulez le rouleau de pâte feuilletée, placez-le dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, piquez le fond et versez le mélange avec le brocoli. Repliez les bords et passez-les avec un peu d'eau.

Cuire le gâteau au four à 170 degrés pendant environ 25-30 minutes.

Variantes de la recette

Les tartes salées font peut-être partie des préparations en cuisine qui vous permettent le plus de laisser libre cours à votre imagination, et si nécessaire également de réutiliser des restes ou divers ingrédients dans le réfrigérateur. Nous proposons quelques variantes de la recette proposée: n'ayez pas peur d'expérimenter des combinaisons nouvelles et différentes!

  • Version végétarienne. Évitez le bacon pour une tarte végétarienne au brocoli!
  • Noix de muscade. Au lieu du poivre, ajoutez une belle pincée de muscade pour une saveur encore plus épicée.
  • Jambon cuit et fromage fontina. Remplacez la pancetta par du jambon cuit coupé en dés et le taleggio par la fontina pour une version de saveur plus délicate.


Vidéo: Je nai mis ni viande ni farine dans cette recette. Tarte spéciale au brocoli. (Mai 2021).