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Fruits et légumes de saison en novembre


Fruits et légumes de saison en novembre

Novembre est le mois des châtaignes, des kakis et des grenades, ce sont les cultures et les saveurs typiques de l'automne. Quelques citrouilles de plus arrivent du jardin, il y a des pommes de terre et des oignons cueillis en été dans le garde-manger, et le fenouil, divers types de choux et le délicieux radicchio sont prêts.

La nature ne nous fait pas manquer de quoi vivre et profiter, malgré le froid hivernal qui approche. Là choix d'achat ou de culture de fruits de saison c'est éthique et économique.

D'une part, les légumes dans leur période naturelle ont des coûts inférieurs, d'autre part l'achat de légumes de saison réduit la pollution, ne nécessitant pas de longs transports ou des environnements de culture chauffés.

Novembre: quel fruit est en saison

Le verger de novembre dans toute l'Italie est dominé par kakis, pommes et poires, ainsi que grenade, que nous avons commencé à récolter déjà en octobre mais qui porte encore ses fruits. Un autre grand protagoniste de ce mois est le kiwi, une plante grimpante très productive qui porte ses fruits à la fin de l'automne.

Dans le sud de l'Italie, cependant, novembre est un festival d'agrumes: les oranges, mandarines, mandarines, mapo, cèdres et pamplemousses sont récoltés. Les olives à cueillir se trouvent encore sur la plante, tandis que dans les bois, riches en hérissons et feuilles tombées, on peut opter pour les châtaignes.

Quelques informations utiles:

  • Comment savoir si la grenade est mûre
  • La récolte de kiwi

Les légumes de saison de novembre

Le jardin de novembre est dominé par chou et salades. Parmi les légumes feuillus du jardin d'automne on se souvient endives, laitue tranchée et radicchio. Novembre marque également l'achèvement du cycle de culture de Catalogne, feuilles de navet et épinards. Là où le froid tarde à arriver ou là où il est cultivé dans des tunnels, on peut les avoir radis, poireaux, fenouil, céleri et carottes. La famille des choux ne lésine pas sur la production: en novembre, ils sont prêts Choux de Bruxelles, chou-fleur, brocoli, chou de Savoie et chou.

Parmi les surprises du jardin, vous pouvez également avoir la topinambour, un très bon tubercule au goût d'artichaut et de splendides fleurs de safran.

Le garde-manger conserve encore quelques récoltes d'été: citrouilles, pommes de terre, oignons, ail et oignons verts, ces légumes se conservent longtemps et restent donc disponibles aussi pour ce mois-ci.

Aromatique de saison. Il y a toujours des herbes disponibles comme le thym, la sauge et le romarin, d'autres comme la marjolaine, l'origan et le persil sont à cueillir avant qu'il ne gèle et donc très bien le faire en novembre.


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